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Par Raymond Oliver & Jean Cocteau...
| Livre
€ 60,00
« Recettes pour un ami » de Raymond Oliver, illustré par Jean Cocteau a été édité en 1964 par la Galerie Jean Giraudoux. Cet ouvrage, préfacé par Emmanuel Berl, témoigne de la gratitude de C... Plus
Par Collectif...
| Livre
€ 67,25
Avec le concours du Comité gastronomique présidé par Joël Robuchon. Comment utiliser le yuzu japonais ? Quel rôle joue le siphon dans la préparation d'une écume ? Quelle est la vraie recette de... Plus
Par Clarity Cathleen...
| Livre
€ 56,05
Un ouvrage de référence pour tous les amateurs de véritable cuisine américaine ! Retrouvez les plus grands classiques culinaires du pays et des recettes authentiques ramenées tout droit des État... Plus
Par Michel Sarran & Geraldine Pelle &a...
| Livre
€ 59,00
MBHNOTAVAILABLE
Le premier livre personnel du chef toulousain aux 2 étoiles Michelin, personnalité choyée par quelque trois millions de téléspectateurs de l'émission Top Chef sur M6.Un projet ambitieux et sensi... Plus
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Par Collectif...
| Livre
€ 129,05
Chimie du vin. Les acides organiques. Les alcools et les autres produits volatils. Les glucides. L'extrait sec et les matières minérales. Les substances azotées. Les composés phénoliques. L'arôm... Plus
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Par Anne-sophie Pic...
| Livre
€ 131,40
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Par Collectif...
| Livre
€ 129,05
Microbiologie du vin. Les levures. Le métabolisme des levures.Les conditions du développement des levures. Les bactéries lactiques. Le métabolisme des bactéries lactiques. Le développement des b... Plus
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Par Michel Roth & Knut Schwander &...
| Livre
€ 64,70
MBHNOTAVAILABLE
Dans l'écrin de luxe de l'Hôtel Président Wilson, à Genève, Michel Roth propose aux gourmets une cuisine d'exception.Originaire de Moselle, Michel Roth est l'un des chefs les plus titrés de Fran... Plus
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Par Dirk De Mesmaeker & Andrew Versche...
| Livre
€ 100,00
Un livre unique et exceptionnel sur les vignerons belges du Bordelais.Les Belges sont des fervents amateurs de Bordeaux, mais il existe aussi de nombreux vignerons belges qui ont réalisé leur rêve ... Plus
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Par Sixtine Dubly...
| Livre
€ 93,95
La maison Veuve Clicquot Ponsardin a repoussé ses frontières depuis les deux cent cinquante dernières années : depuis la création du champagne rosé en 1775 jusqu'à la collaboration avec des cr... Plus
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