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Par Charles Jeremy...
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€ 55,00
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Par Collectif...
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€ 50,50
Simple et sophistiqué, telle est la devise que Frédéric Simonin applique à sa cuisine, à l'image des 80 recettes de ce livre. Pour chacune un objectif : sublimer un produit. Le chef étoilé est ... Plus
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Par Antoine Petrus...
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€ 50,50
Un ouvrage superbement illustré, à l'image du savoir-faire et du savoir être de l'un des Meilleurs Ouvriers de France.Figure de la sommellerie française, Antoine Pétrus, Meilleur Ouvrier de Franc... Plus
Par Eric Trochon...
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€ 56,00
MBHNOTAVAILABLE
Découvrez la préparation des sauces dans toute leur subtilité, des plus simples aux plus sophistiquées, grâce au savoir-faire d'Éric Trochon, Meilleur Ouvrier de France depuis 2011.Éric Trochon... Plus
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Par Henri Pelletier & Gilles Goujon &a...
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€ 59,00
Au-dessus de Fontjoncouse, village niché dans une vallée des Corbières, entre Carcassonne, Narbonne et Perpignan, brillent trois étoiles...En ce lieu à l'écart de la fureur du monde, il fallait ... Plus
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Par Aurelien Rivoire...
| Livre
€ 50,50
Découvrez la pâtisserie d'Aurélien Rivoire, Chef pâtissier des restaurants du Chef étoilé Yannick Alléno : des brioches et gâteaux de son enfance aux desserts qu'il cuisine chaque jour au Pavi... Plus
Par Mathieu Pacaud...
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€ 150,00
Cuisine haute couture !Le grand livre de Mathieu Pacaud marque un nouveau tournant dans la carrière du chef et met à l'honneur un savoir-faire nourri d'expériences multiples depuis plus de vingt a... Plus
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Par Jacques Dupont...
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€ 50,50
Le manga Les Gouttes de Dieu est devenu, au fil de ses 44 premiers volumes, une oeuvre légendaire, singulière, qui a fait se rencontrer deux univers très codifiés, celui du vin et celui du manga, ... Plus
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Par Mauro Colagreco & Eduardo Torres...
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€ 65,70
Découvrez à travers ces pages l'univers magique d'un des chefs les plus en vue du moment. Ce beau livre raconte avec poésie et esthétisme la relation qu'il entretient avec ses producteurs, son env... Plus
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Par Nicolas Arnaud & Fabien Pairon &am...
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€ 54,70
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Le premier livre de référence pour tous les professionnels - confirmés ou en devenir - de la charcuterie !Conçu par trois virtuoses du secteur, Le Grand Livre de la Charcuterie est le nouvel outil... Plus
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